Pennette con peperoni grigliati, gorgonzola e mascarpone

Quando la domenica faccio il barbeque in giardino amo cucinare i peperoni. Li posiziono dapprima sulla fiamma molto forte per bruciare la loro buccia e poi, dopo averli lavati sotto l'acqua corrente, ne ultimo la cottura sulla piastra. Se avanzano li metto, tagliati molto piccoli, in congelatore per poi usarli per condire la pasta. Dopo averli scongelati e saltati in una noce di burro ho aggiunto un pezzo di gorgonzola dolce (ma vanno bene anche quelli piccanti o mascarponato in base ai gusti) e un pò di marscarpone. Dopo aver creato la crema ai formaggi e peperoni ho aggiunto del latte per rendere il tutto meno "faticoso" da mangiare. il risultato è quello della foto. Ricetta buona, facile e si realizza nel tempo di cottura della pasta. ;)